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2.泡开后的笋尖干在开水中焯水，清洗后沥干，切成小段，铺在盘底。
3.咸鹅腿先用清水浸泡1小时，生姜水烧开后焯水，清洗干净备用。
4.笋干上撒盐，将焯水后的咸鹅腿覆盖在笋干上，倒黄酒、白糖，隔水清蒸60分钟左右，用筷子试一下是否蒸酥即可。
5.蒸熟的鸭腿稍微冷却后，斩成块即可食用。
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