以下内容关于《
巢湖美食
》的解答。1.巢湖美食有：东关老鹅汤、银鱼、香雪板鸭、和州烧饼、乌江霸王酥等。
2.东关老鹅汤：将成鹅宰杀切成块，煮成汤，加入盐、生姜、黄酒和一些特殊配料调制而成。
3.其汤红润清亮，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极为鲜美。
4.银鱼：巢湖银鱼产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，被誉为“巢湖皇后”。
5.大银鱼体长15～20厘米，小银鱼体长4～7厘米，骨软元刺，鲜嫩可口，营养丰富。
6.银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等以银鱼为原料的菜肴味道极为鲜美。
7.香雪板鸭：产于和县香泉镇，系选用瘦肉型樱挑谷肉鸭，用传统工艺精制而成。
8.皮白肉嫩，风味独特，享有较高的声誉。
9.和州烧饼：和州烧饼为和县历史名产，选用优质面粉，佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等，经传统的工序加工成坯后，用特制木炭炉烧烤而成，是早茶的佳品。
10.乌江霸王酥：乌江霸王酥又名小酥，为乌江镇名点特产，有2000多年历史。
11.相传西楚霸王项羽自垓下突围败退乌江，感到人饥马乏，疲惫不堪。
12.时有一卖小酥老翁见项羽十分困顿，遂递上几块小酥为之充饥。
13.项羽食之赞不绝口：“好啊，脆酥，脆酥！”从此，人们感念项羽英勇，遂改称为“霸王酥”。
14.此酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料精心做成坯，再入炉烘烤而成，酥松脆香，久食不厌。
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巢湖美食推荐
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