1、油发的干货原料。
2、都发油是怎么回事。
3、不适合油发的干货原料是。
4、发油是干嘛用的。
以下内容关于《
1.油发又称为“炸发”，就是将干货原料置于高温度的油中，使化学结合水汽化，形成物料组织的空洞结构，体积增大(膨化），再复水的过程。
2.主要适用于猪皮、蹄筋、鱼肚等含有丰富胶原蛋白的动物性原料。
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