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2. 萝卜洗一下，把皮削了然后切成丝，丝不要求多细，而是要求均匀。
3. 切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝,准备好。
4. 锅烧上水，水有三分之一就可以了，开锅后拔萝卜丝到锅里，煮个6分熟，千万别煮过了。
5.把萝卜丝捞出来过凉水，然后把萝卜丝挤下水。
6. 锅洗净准备炒。
7. 倒入少量的油，把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下。
8. 把萝卜丝倒入进行翻炒，放入少量的水，以防糊锅。
9. 老抽少许、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就可以了。
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