1、绿豆芽怎么炒好吃又简单。
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以下内容关于《
绿豆芽怎么炒好吃
》的解答。1.材料：绿豆芽３００克、蒜苗１把、油盐适量、姜２片、米醋少许。
2.１、准备好所需材料，蒜苗择洗干净，绿豆芽清洗干净，沥净水分。
3.先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。
4.２、锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生。
5.绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。
6.炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素Ｂ１流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。
7.３、下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
8.绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。
9.但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
10.烹饪方面，炒豆芽时应用热锅快炒，使维生素Ｃ少受破坏。
11.烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素Ｃ，口感才好。
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绿豆芽怎么炒好吃又简单
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