1、拉面怎么和。
2、拉面怎么和法。
3、和面的方法 拉面。
4、拉面用的面怎么和。
以下内容关于《
拉面如何和面和拉法
》的解答。1.食材：面粉、油、盐。
2.面粉、水、盐、倒入盆中。
3.混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。
4.面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成5毫米厚度的圆片。
5.盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，常温静置4小时以上，或者冰箱里冷藏过夜。
6.松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度，按这样的切法先拿一块面片切成条状，其余面片继续用保鲜膜盖好，防止干掉。
7.切好的细长条，用手拿起一条拽住两端，匀力先慢慢往两边拉长，拉出合适的粗细即可。
8.拉条子的同时烧上一锅水，面拉好了水也开了，下面进去，至于汤底和菜肉搭配，就根据各家口味自行搭配。
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