1、花胶炖牛奶要放水吗。
2、花胶炖牛奶需要加水一起炖吗。
3、水牛奶可以炖花胶吗。
4、花胶炖牛奶放水炖会流失营养吗。
以下内容关于《
花胶炖牛奶要放水吗 花胶炖牛奶要不要放水
》的解答。1.不需要。
2.花胶炖牛奶一般都是隔水炖，加水会使其营养物质流失一部分，而且会冲淡其味道。
3.花胶是鱼腹中的鱼鳔晒干所得，通常的做法就是和牛奶一起炖，也可以用奶粉代替牛奶，奶粉的营养价值也很高。
4. 做法：因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。
5.把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。
6.放进炖盅，隔着水蒸。
7.炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时……炖煮合共一个半小时。
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