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酸菜黄辣丁鱼汤的做法大全(酸菜黄辣丁鱼汤的做法视频)

|2022/5/27 22:26:45|浏览:419|类型:生活

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1.准备食材:黄辣丁、泡酸菜、泡姜。

2.佐料:干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。

3.姜去皮,切成细丝。

4.蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。

5.葱洗净后切成3厘米左右长的段。

6.干辣椒剪成2厘米左右长的段。

7.黄辣丁清水洗干净,放入大碗中,加少许盐、姜丝姜拌均,腌半小时。

8.铁锅放入食用油,开中火烧热,加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜,一起放入锅内炒香。

9.加500毫升水,加入酱油、白糖、盐、和匀,盖上锅盖,煮开,煮开后再转小火煮10分钟,完全煮出味。

10.倒入黄辣丁,用锅铲轻轻推匀,盖上锅盖,煮4分钟,黄辣丁就煮熟了,关火。

11.撒入葱段,鸡精,用锅铲推匀,全部倒入碗中。

12.在煮黄辣丁的同时用另一口锅,放入食用油、干辣椒、花椒粒,开火,炒香,关火。

13.将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。

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