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以下内容关于《
酸菜黄辣丁鱼汤的做法
》的解答。1.准备食材:黄辣丁、泡酸菜、泡姜。
2.佐料:干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。
3.姜去皮,切成细丝。
4.蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。
5.葱洗净后切成3厘米左右长的段。
6.干辣椒剪成2厘米左右长的段。
7.黄辣丁清水洗干净,放入大碗中,加少许盐、姜丝姜拌均,腌半小时。
8.铁锅放入食用油,开中火烧热,加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜,一起放入锅内炒香。
9.加500毫升水,加入酱油、白糖、盐、和匀,盖上锅盖,煮开,煮开后再转小火煮10分钟,完全煮出味。
10.倒入黄辣丁,用锅铲轻轻推匀,盖上锅盖,煮4分钟,黄辣丁就煮熟了,关火。
11.撒入葱段,鸡精,用锅铲推匀,全部倒入碗中。
12.在煮黄辣丁的同时用另一口锅,放入食用油、干辣椒、花椒粒,开火,炒香,关火。
13.将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。
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酸菜黄辣丁鱼汤的做法大全
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