以下内容关于《
大米品种有哪些
》的解答。1.大米有粳米、籼米和糯米三个品种。
2.粳米。
3.是大米的一种，常见的主食。
4.在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。
5.主要产于中国东北。
6.米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长和宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口。
7.籼米。
8.系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。
9.米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
10.根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。
11.糯米。
12.又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。
13.糯米也有籼粳之分。
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大米的品种有哪些
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