以下内容关于《
1.菌落总数是指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得每克或每毫升检样中所含细菌菌落总数。
2.测定食品中的菌落总数，一般均采用中温培养。
3.菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数。
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