以下内容关于《
煎牛排怎么腌制
》的解答。1.材料：牛排，黑胡椒碎，红酒。
2.牛肉切１。
3.５厘米左右的片。
4.洗净后用厨房纸两面吸水。
5.正常冰冻的牛排是需要吸水，如果是新鲜的可以不用吸水。
6.用肉锤正反来回敲打。
7.一定要多敲几遍，不能看着有印记了就停止，还要敲。
8.松肉锤，是用来锤松肉质纤维，让肉排的口感更松软嫩滑，腌制的时候更容易入味。
9.锤的方法是，将整块肉排的两面都用牛排锤均匀敲打，不需要过度用力的，有肉筋的地方再额外敲几下。
10.放保鲜盒中，撒黑胡椒碎，可以使用那种黑胡椒碎和海盐和在一起的调料，不管吃什么都可以自己磨一点撒上，味道会比正常的食盐好太多。
11.倒红酒，铺满底部。
12.牛肉一般最好腌上一夜，或者３２小时为佳，因为这样的话，味道才能真正的入味。
13.煎的时候加点迷迭香，味道就更好了。
14.扩展资料：牛排（Ｂｅｅｆｓｔｅａｋ），又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。
15.欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，和同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调，以彰显主人的尊贵身份。
16.牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，通常不会煮至全熟，而是以个人喜好调较生熟程度。
总结：以上就是编辑：【指尖上的阳光】整理原创关于《
煎牛排怎么腌制才鲜嫩
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