以下内容关于《
1.厨师翻锅是因为猛火灶想要出菜效率更快就需要不停的翻锅，不然火太猛会将菜炒糊。
2.翻锅是厨师的基本功，翻锅炒菜能够使菜的火候更均匀，味道更好，还能提高炒菜的效率。
3.不翻锅的话不容易将调料炒散，造成菜口感的缺失。
总结：以上就是编辑：【明驿】整理原创关于《