以下内容关于《
1.碱粉一般指我们常用的食用碱，小苏打是它的原料之一。
2.碱粉的主要成分是碳酸钠、碳酸氢钠，小苏打的主要成分是碳酸氢钠。
3.这两样东西经常用于面食发酵，因为它们可以中和面发酵之后产生的酸味。
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